H Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου ιδρύθηκε το 1920.

Μέλη της είναι 52 πρωτοβάθμιοι συνεταιρισμοί στους οποίους συμμετέχουν 5800 αγρότες. Στην πορεία της η Ένωση από την ίδρυσή της μέχρι σήμερα δραστηριοποιήθηκε σε δίαφορους τομείς κυρίως όμως στην εμπορία των αγροτικών προιόντων που παράγονται στο νησί μας.
Σήμερα οι κύριες δραστηρίοτητες της Ένωσης είναι η συγκέντρωση τυποποίηση και εμπορία των βασικών αγροτικών προιόντων της Ζακύνθου, δηλαδή Κορινθιακή σταφίδα, ελαιόλαδο, κρασί η εμπορία ειδών γεωργικής χρησιμότητας όπως λιπάσματα, ζωοτροφές, φυτοφάρμακα, εργαλέια και η παροχή υπηρεσιών όπως επιδοτήσεις, επιστροφή Φ.Π.Α. κ.λ.π.

Για το σκοπό αυτό διαθέτει Σταφιδεργοστάσιο, Τυποποιητήριο ελαιολάδου, Οινοποιείο και πρατήριο πώλησης γεωργικών εφοδίων, φυτοφαρμάκων, μηχανιμάτων.

Η Ε.Α.Σ. Ζακύνθου διαθέτει μεγάλη ακίνητη περιουσία για την οποία τα τελευταία χρόνια γίνεται προσπάθεια για την καλύτερη δυνατή αξιοποίησή της.
Παρά την ραγδαία αύξηση του τουρισμού τα τελευταία χρόνια πιστεύουμε ακράδαντα ότι πρέπει να διατηρηθεί ακμαία η αγροτική πραγωγή γιατί αποτελεί την σταθερότερη βάση της οικονομικής ανάπτυξης. Επίσης είμαστε βέβαιοι ότι υπάρχουν όλες οι προυποθέσεις για μια συνεργασίατων δύο τομέων αγροτικού και τουριστικού προς αμοιβαίο όφελος αφού μεγάλο κομμάτι της αγροτικής παραγωγής μπορεί να απορροφηθεί από την τουριστική κατανάλωση. Αρκεί να προτιμιθούν τα Ζακυνθινά προιόντα ως καλύτερα ποιοτικά αλλά και ως αναπόσπαστο κομμάτι του Ζακυνθινού πολιτισμού και κουλτούρας.
Ακόμα προσβλέπουμε στους απόδημους Ζακυνθινούς ως τους καλύερους πρεσβευτές για τα προιόντα μας στο εξωτερικό και για το λόγο αυτό έχουμε αρχίσει μια εξερετικά χρήσιμη συνεργασία με το σύλλογο απανταχού απόδημων Ζακυνθινών.

Στόχος μας είναι η στίριξη των Ζακυνθινών αγροτών, η προώθηση των προιόντων μας, η διατήρηση της παράδοσης και του πολιτισμού μας, η ανάδειξη του τόπου μας.

Κεντρικά Γραφεία

Τα κεντρικά γραφεία της Ε.Α.Σ. Ζακύνθου βρίσκονται στην περιοχή Λυκούδι στα περίχωρα της πόλης της Ζακύνθου. Μεταφέρθηκαν εκεί το Νοέμβρη του 2006 σε οικόπεδο 10.000 μ2 που αγοράστηκε από την Αγροτική Τράπεζα της Ελλάδος. Τα γραφεία καταλαμβάνουν συνολικό χώρο 380 μ2 και περιλαμβάνουν γραφεία υπηρεσιών, γραφείο Διευθυντή, γραφείο Προέδρου, αίθουσα Δ.Σ., αίθουσα αρχείου . Η κατασκευή είναι σύγχρονη και διαθέτει τις απαραίτητες υποδομές όπως ηλεκτρονικές - ηλεκτρικές εγκαταστάσεις, εξαερισμό, θέρμανση, ψύξη, σύστημα συναγερμού και ανίχνευσης καπνού.
Το κτίριο έχει συνολικό εμβαδόν 3000 μ2 και προορίζεται να αξιοποιηθεί για ενοικίαση σε δημόσιες ή ιδιωτικές υπηρεσίες. Στόχος είναι να μετατραπεί ο χώρος με το πάρκινγκ (7000 μ2 ) σε κέντρο υπηρεσιών.

ΟΙΝΟΣ

Ο αμπελώνας της Ζακύνθου αποτελείται κυρίως από άσπρες ποικιλίες σταφυλιών. Οι ποικιλίες αυτές, σε συνδυασμό με τις μοναδικές εδαφό-κλιματολογικές συνθήκες του νησιού, προσφέρουν τα ονομαστά για την ποιότητά τους σε όλη την Ελλάδα, ζακυνθινά κρασιά. Ένας ακόμη λόγος που κάνει τα κρασιά αξεπέραστα είναι το 'πάντρεμα' της πολύχρονης ζακυνθινής παράδοσης με τη σύγχρονη τεχνολογία των εγκαταστάσεων του οινοποιείου.
Το οινοποιείο διαθέτει οινοδεξαμενές, χωρητικότητας 20000 εκατόλιτρων και εμφιαλωτήριο, δυναμικότητας 1.500 μπουκαλιών ανά ώρα.

XYMA:

ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ
ΡΟΖΕ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ
ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ

Ελαιόλαδο

Το νησί της Ζακύνθου, το Ιόνιο Πέλαγος, χαρακτηρίζεται από μεσογειακό κλίμα που ευνοεί ιδιαίτερα τις καλλιέργειες. Η έντονη ηλιοφάνεια και παράλληλα η υψηλή βροχόπτωση βοηθούν στην δημιουργία ποιοτικών προϊόντων, γευστικών και υψηλής θρεπτικής ικανότητας προϊόντων.
Το extra παρθένο ελαιόλαδο 'Ζάκυνθος' (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη) καθώς και το Βιολογικό  extra παρθένο ελαιόλαδο 'Ζάκυνθος' (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), παράγεται από ελαιόδεντρα μεγάλης ηλικίας και είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής.
Η τυποποίηση γίνεται από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου με γραμμή παραγωγής δυναμικότητας 250 φιαλών ανά ώρα.

Ιστορικο

Οι Έλληνες ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν το δένδρο της ελιάς για τα πολύτιμα προϊόντα του, την ελιά και το ελαιόλαδο. Το δένδρο της ελιάς, που δένει αρμονικά με το ελληνικό τοπίο και την ιδιοσυγκρασία των κατοίκων του, σμιλευμένο από τον μεσογειακό ήλιο και τους αιγαιοπελαγίτικους ανέμους υπήρξε πάντοτε μια ατέλειωτη πηγή έμπνευσης για το ελληνικό πνεύμα και ψυχή. Ένα σύμβολο κοινωνικών και θρησκευτικών αξιών, προόδου, ειρήνης, ευημερίας, φρόνησης και φήμης.

Κατά τη διάρκεια της Μινωικής περιόδου, το ελαιόλαδο αποτελούσε την βάση της Κρητικής οικονομίας. Απομεινάρια αυτής της σχέσης μπορούν ακόμα να επισημανθούν στα σωζόμενα χειροποίητα αντικείμενα που υπήρχαν στο παλάτι της άλλοτε παντοδύναμης πολιτείας της Κνωσού.

Η Αθηνά, θεά της σοφίας, αφιέρωσε την ελιά στην πόλη που είχε το όνομά της, την Αθήνα, ως απόδειξη των δεσμών της με την πόλη.
Ένα κλαδί ελιάς σε μορφή στεφανιού ήταν το χρυσό μετάλλιο που απένειμαν στους νικητές των αρχαίων ολυμπιακών αγώνων. Σύμφωνα με το μύθο τα στεφάνια αυτά προέρχονταν από μια ελιά που είχε φυτέψει ο ίδιος ο Ηρακλής.

Ο Όμηρος αποκαλούσε το ελαιόλαδο "χρυσό υγρό" και ο Ιπποκράτης "μεγάλο θεραπευτή".

Σήμερα, στη σκιά των μεγάλων παραδόσεων και των μύθων, η Ελλάδα στηρίζεται ακόμα στην ελιά. Υπάρχουν 120.000.000 ελαιόδενδρα στην Ελλάδα, ή με μιαν άλλη θεώρηση, σε κάθε Έλληνα πολίτη αντιστοιχούν 12 ελιές. Η Ελλάδα είναι η τρίτη μεγαλύτερη παραγωγός εδώδιμων ελιών και ελαιόλαδου παγκοσμίως και κατέχει το 16% της διεθνούς αγοράς ελαιόλαδου. Πάνω από 450.000 οικογένειες εξαρτώνται από την παραγωγή ελαιόλαδου ως αρχική ή δευτερεύουσα πηγή εισοδήματος.

Η ελιά αποτελεί ταυτοχρόνως παγκόσμιο σύμβολο της ειρήνης και σύμβολο της Ελλάδας.

Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι το δέντρο της ελιάς μεγάλωσε και έθρεψε αμέτρητες γενιές Ελλήνων, κερδίζοντας έτσι τη θέση της ως αναπόσπαστο τμήμα του ελληνικού πολιτισμού. Παρόλο που το ελαιόλαδο παράγεται στην Ελλάδα πάνω από 4000 χρόνια, έχει και σημαντικό παρόν αλλά και ελπιδοφόρο μέλλον. Αναγνωρίζεται παγκοσμίως για την αγνότητα και την εξαιρετική γεύση του και αποτελεί ένα από τα κορυφαία ποιοτικά ελληνικά προϊόντα. Η μοναδική του θέση στην ελληνική διατροφή αποδεικνύεται από το γεγονός ότι είναι η βάση όλων των ελληνικών παραδοσιακών συνταγών.
Ακόμη και σήμερα τα ελαιόδενδρα στην Ελλάδα έχουν την ίδια αντιμετώπιση που είχαν και 2500 χρόνια πριν. Οι κάτοχοι τους τα αγαπούν και τα φροντίζουν.
Όπως και στο παρελθόν, η καλλιέργεια της ελιάς είναι ακόμα κυρίως οικογενειακή επιχείρηση. Και όπως συμβαίνει σε κάθε οικογενειακή επιχείρηση όπου οι άνθρωποι δένονται με το αντικείμενο της δουλειάς τους, έτσι και στην καλλιέργεια της ελιάς οι Έλληνες "αγκαλιάζουν" κάθε δένδρο τους με μοναδική προσοχή και φροντίδα.

H μακροχρόνια καλλιέργεια, σε συνδυασμό με ευνοϊκό κλίμα και τις ποικιλίες που έχουν προσαρμοσθεί στο ελληνικό έδαφος συμβάλλουν στην παραγωγή ελαιόλαδου κορυφαίας ποιότητας παγκοσμίως.Έρευνες δείχνουν ότι το ελαιόλαδο είναι η υγιέστερη επιλογή μεταξύ άλλων φυτικών ελαίων και είναι αναπόσπαστο τμήμα μιας ισορροπημένης διατροφής. Το ελαιόλαδο συμβάλλει στη μείωση της LDL χοληστερόλης χωρίς να επηρεάζει τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης. Προστατεύει από τις διάφορες ασθένειες, και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Μειώνει την πιθανότητα καρκίνου του μαστού κατά 45%, και επίσης θεωρείται ότι παίζει ρόλο στην μείωση του καρκίνου του εντέρου. Προστατεύει από την γήρανση των κυττάρων και ενισχύει τη μνήμη. Επίσης, συμβάλλει στην υγεία του κεντρικού νευρικού συστήματος και των εγκεφαλικών κυττάρων. 

Ποιοτικές κατηγορίες

Υπάρχουν τρεις κατηγορίες ελαιόλαδου: Παρθένο, εξευγενισμένο(ραφιναρισμένο) και πυρηνέλαιο.

Παρθένο ελαιόλαδο

Παράγεται από την πολτοποίηση του καρπού είτε με μηχανικά μέσα είτε με άλλες φυσικές επεξεργασίες σε συνθήκες που δεν αλλοιώνουν τη σύνθεσή του. Αυτές οι επεξεργασίες περιορίζονται στο πλύσιμο, το διαχωρισμό, τη φυγοκέντριση και το φιλτράρισμα.

Στη συνέχεια, τα παρθένα ελαιόλαδα ταξινομούνται σύμφωνα με την οξύτητά τους.
α) Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι η κορυφαία κατηγορία με ελεύθερη οξύτητα όχι μεγαλύτερη από 0,8 γρ. ανά 100 γραμμάρια. Είναι             ιδανικό για τις σαλάτες και τις σάλτσες.
β) Παρθένο ελαιόλαδο, με ελεύθερη οξύτητα που δεν υπερβαίνει τα 0,2 γρ. ανά 100 γραμμάρια. Είναι ιδανικό για το μαγείρεμα.

Τυποποιητήριο Ελαιολάδου

Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου διαθέτει τυποποιητήριο ελαιολάδου στο οποίο συγκεντρώνεται και τυποποιείται μεγάλο μέρος της παραγωγής ελαιολάδου της Ζακύνθου. Η συνολική χωρητικότητα των δεξαμενών της εγκατάστασης ανέρχεται σε 3410 τόνους.
Η γραμμή παραγωγής του τυποποιητηρίου έχει την ικανότητα τυποποίησης 2 τόνων ελαιολάδου ημερησίως. Οι διαθέσιμες συσκευασίες είναι μπουκάλια των 250/500/750ml, πλαστικό μπουκάλι 1L και μεταλλικό δοχείο των 5L.

Σταφίδα

Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών (Ε.Α.Σ.) Ζακύνθου, το 2004 πέτυχε την αναγνώριση της ως Οργάνωση Παραγωγών (Ο.Π.) οπωροκηπευτικών κατηγορίας I) Φρούτα και Λαχανικά (Κορινθιακή Σταφίδα) και από το 2006 συμμετέχει σε 3ετές Επιχειρησιακό Πρόγραμμα στα πλαίσια του Κανονισμού (ΕΚ) 2200/96 (αρθρα 15 & 16) και του εφαρμοστικού Κανονισμού (ΕΚ) 1433/2003 (άρθρα 8, 9 & 11).
Ο συνολικός αριθμός των μελών της Ο.Π. Κορινθιακής Σταφίδας Ε.Α.Σ. Ζακύνθου ανέρχεται στους 1174 παραγωγούς με συνολική καλλιεργήσιμη έκταση 10.180 στρεμμάτων περίπου.
Το 2007 αποτελεί τον 2ο χρόνο υλοποίησης του προγράμματος που ως γενικότερο στόχο έχει τη βιώσιμη ανάπτυξη της Ο.Π. προς όφελος των παραγωγών - μελών της, σε συνδυασμό με την παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντος με αυξημένη προστιθέμενη αξία, καθώς και την σωστή διαχείριση των φυσικών πόρων και την προστασία του περιβάλλοντος.
Ο γενικός στόχος του Επιχειρησιακού Προγράμματος πρόκειται να επιτευχθεί με την υλοποίηση 4 επιμέρους στόχων:

• Τον προγραμματισμό της παραγωγής και την προσαρμογή της στην ζήτηση από ποσοτική και ποιοτική απόψη.
• Την συγκέντρωση της προσφοράς και διάθεση της παραγωγής.
• Τη μείωση του κόστους παραγωγής και τη ρύθμιση των τιμών.
• Την προστασία του περιβάλλοντος.

Το 2006 έκλεισε θετικά για την ΟΠ και οι δράσεις που υλοποιήθηκαν φαίνονται στον παρακάτω πίνακα:

Κορινθιακή Σταφίδα

Η μαύρη κορινθιακή σταφίδα μικρού ή μεσαίου μεγέθους που καλλιεργείται στην Ζάκυνθο από τον 16ο αιώνα στη Ζάκυνθο, με την μέθοδο της φυσικής αποξήρανσης.
Στο σταφιδεργοστάσιο της Ε.Α.Σ. Ζακύνθου γίνεται η επεξεργασία και συσκευασία της σταφίδας.

ΠΡΟΪΟΝ:


ΣΤΑΦΙΔΑ ( ΜΑΥΡΗ )

Η σταφίδα είναι ένα από τα σημαντικότερα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα. Δεδομένου ότι η παραγωγή της πραγματοποιείται μόνο κατά τη διάρκεια των θερινών μηνών, οι μέθοδοι προετοιμασίας της αποδεικνύουν την ελληνική ευρηματικότητα όσον αφορά τη διατήρηση ενός προϊόντος σε ξηρά μορφή.
Οι ελληνικοί αμπελώνες παράγουν διαφορετικές ποικιλίες σταφίδας, γεγονός που σε συνδυασμό με την ποιότητά τους, έχει δημιουργήσει ένα από τα ανταγωνιστικότερα ελληνικά προϊόντα. Η ποιότητα της γεύσης τους και το λεπτό άρωμά τους είναι τα πιο κύρια χαρακτηριστικά τους.

Ιστορικά βιβλία αναφέρουν ότι τα σταφύλια αποξηραίνονταν στον ήλιο για τη δημιουργία σταφίδας από το 1490 π.Χ. αλλά αρκετά χρόνια πέρασαν προτού καθοριστεί ποια ποικιλία σταφυλιών θα έκανε την καλύτερη σταφίδα. Οι Φοίνικες και οι Αρμένιοι εμπορεύθηκαν τις σταφίδες με τους Έλληνες και τους ΡωμαίουFυς, και έκτοτε το συγκεκριμένο φρούτο κέρδισε την προτίμησή τους. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι διακοσμούσαν τους χώρους λατρείας τους με σταφίδες και τις έδιναν ως έπαθλο στους νικητές αθλητικών διαγωνισμών. Οι Ρωμαίοι θεραπευτές πρότειναν τις σταφίδες ως θεραπεία για τα πάντα, από την τροφική δηλητηρίαση μέχρι και τα γεράματα.

Με την αύξηση της ζήτησης ήρθε και η αύξηση της τιμής. Στην αρχαία Ρώμη δύο βάζα με σταφίδες ανταλλάσσονταν με ένα σκλάβο.

Οι σταφίδες έγιναν επίσης δημοφιλείς μεταξύ των διάσημων πολεμιστών της εποχής. Ο αυτοκράτορας Αύγουστος σε γιορτές που έκανε πρόσφερε στους καλεσμένους του μικρά πουλιά ψητά, γεμιστά με σταφίδες, ενώ ο Αννίβας έδινε στα στρατεύματά του να φάνε σταφίδες ενώ διέσχιζαν τις Άλπεις.
Μεταξύ του 120 και του 900 π.Χ., στην Ελλάδα αναπτύχθηκαν πρακτικοί τρόποι για να αυξηθούν τα σταφύλια που θα γίνονταν σταφίδες. Η Ελλάδα είχε το τέλειο κλίμα για την ανάπτυξη των σταφίδων και έγινε σύντομα μια από τις κύριες εμπορικές αγορές σταφίδας.

Κατά τον 11ο αιώνα, οι ιππότες των σταυροφοριών εισήγαγαν αρχικά τις σταφίδες στην Ευρώπη όταν επέστρεψαν από τη Μεσόγειο. Οι τεχνικές συσκευασίας και ναυτιλίας είχαν αναπτυχθεί αρκετά έως τότε ώστε οι σταφίδες να φθάσουν σε όλη τη βόρεια Ευρώπη.

Μέχρι το 14ο αιώνα οι σταφίδες αποτελούσαν ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της Ευρωπαϊκής κουζίνας. Η τιμή τους εκτοξεύθηκε στα ύψη.
Οι Άγγλοι, οι Γάλλοι και οι Γερμανοί προσπάθησαν να καλλιεργήσουν σταφύλια που θα γίνονταν σταφίδες, αλλά τα κλίματά τους ήταν πάρα πολύ κρύα για την αποξήρανση των σταφυλιών.

Οι σταφίδες μπορούν να καταναλωθούν ωμές η να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Έρευνες έχουν δείξει ότι έχουν σημαντική θρεπτική αξία σε μια υγιεινή διατροφή. Δεδομένου ότι βρίσκονται στην κορυφή των αντιοξειδωτικών τροφών ασκούν θετική επίδραση στις καρδιακές παθήσεις, υποκινώντας τον οργανισμό να χρησιμοποιήσει την δική του χοληστερόλη, ενώ συνεισφέρουν και στην μείωση του κινδύνου του καρκίνου του ορθού.
Η ελληνική σταφίδα είναι μια πλούσια πηγή ιχνοστοιχείων και βιταμινών Α, B1, B2, B3, B6, αποτελώντας κατά συνέπεια ένα ακόμα μυστικό της ελληνικής διατροφής.

Μια μερίδα σταφίδες 40 γραμμαρίων, περιέχει συνήθως 28-32 γραμμάρια ζάχαρης, πολλή από την οποία είναι σε μορφή φρουκτόζης, και προσδίδει στον οργανισμό 110-140 θερμίδες. Επίσης, μια μερίδα σταφίδες περιέχει συνήθως 2 γραμμάρια ίνες, καθώς και πολύ μικρές ποσότητες πρωτεΐνης (συνήθως 1 γραμμάριο), νατρίου (συνήθως 10 χιλιοστόγραμμα περίπου), ασβεστίου και σιδήρου. Οι σταφίδες τέλος περιέχουν πολύ κάλιο, (310 χιλιοστόγραμμα), που αντιστοιχεί σε περίπου 9% της καθημερινής ανάγκης του ανθρώπινου οργανισμού.

Σταφιδεργοστάσιο

Το σταφιδεργοστάσιο της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Ζακύνθου έχει δυνατότητα επεξεργασίας σταφίδας 16250 κιλών ημερησίως σε δυο διαφορετικούς τύπους μικρή και μεσαία. Παρέχεται δυνατότητα αποστολής του εμπορεύματος σε συσκευασία χαρτοκιβωτίου της επιλογής του πελάτη όπως χαρτοκιβώτια των 13 ή 15 κιλών

  Για την ΕΑΣ Ζακύνθου

Ο νόμιμος εκπρόσωπος
Αντίοχος Αντώνιος

www.zantecoopunion.com