Καταγγελίες αναφέρουν οτι το 20% των τυριών που πωλούνται στις ΗΠΑ,  δεν είναι ακριβώς το τυρί που διαφημίζεται ότι είναι  και πως η  υπηρεσία ασφάλειας τροφίμων των ΗΠΑ (Food and Drug Administration FDA) είναι στη διαδικασία υποβολής μηνύσεων κατά συγκεκριμένων εταιρειών

Ο «συναγερμός»  ξεκίνησε από τα αποτελέσματα μιας αμερικανικής έρευνας, σύμφωνα με την οποία πολλές εταιρείες πωλούν παρμεζάνα που είναι φτιαγμένη από πολτό ξύλου!

Μια από αυτές είναι η Castle Cheese ένας από τους βασικούς προμηθευτές σε μεγάλα σούπερ μάρκετ. 

Η FDA πιστεύει ότι και οι παραγωγοί και προμηθευτές παρμεζάνας έχουν νοθεύσει τα προϊόντα τους με κυτταρίνη η οποία παράγεται από πολτό ξύλου.

Άλλες εταιρείες έχουν προσθέσει μίξεις φτηνότερης ποιότητας τυριών εξαπατώντας τους καταναλωτές που νομίζουν ότι ρίχνουν παρμεζάνα στην πάστα τους.